A sala de secado de aire frío aplica o seguinte proceso: utiliza aire a baixa temperatura e baixa humidade, re-OZe. Forza o circuíto entre os materiais, reducindo gradualmente o contido de humidade dos materiais ata alcanzar o nivel requirido. No proceso de circulación forzada, o aire a baixa temperatura e baixa humidade absorbe continuamente humidade da superficie dos materiais, o aire saturado pasa a través do evaporador, debido á evaporación do refrixerante, a temperatura da superficie do evaporador baixa por debaixo da temperatura da atmosfera. O aire arrefríase, a humidade extráese e, despois, a humidade extraída é descargada polo colector de auga. O aire a baixa temperatura e baixa humidade entra entón de novo no condensador, onde o aire é quentado polo refrixerante gasoso de alta temperatura do compresor, formando aire seco, que logo se mestura co aire saturado para xerar aire a baixa temperatura e baixa humidade, que circula repetidamente. Os materiais alimentados polo difusor de aire frío non só manteñen a súa calidade óptica, senón que tamén son máis cómodos para o almacén, o almacenamento e o transporte.
Temperatura: 5-40 °C axustable.
Simula o ambiente natural do outono e do inverno para lograr un efecto de secado natural, o que resulta nunha textura firme da carne sen oxidación nin deterioración.
Control de temperatura e humidade para axustar segundo o proceso de secado de cada material
Apto para o secado ao aire a baixa temperatura nas industrias da carne, aves, produtos acuáticos, mariscos, herbas medicinais, etc.
O proceso de condución uniforme preserva os nutrientes, retén o sabor único, non deforma nin decolora.