Tecnoloxía de secado para peixes de auga doce
I. Preprocesado de peixe de auga doce antes do secado
-
Selección de peixe de alta calidade
En primeiro lugar, seleccione peixe de alta calidade que sexa axeitado para o secado. Peixes como a carpa, o peixe mandarín e a carpa prata son boas opcións. Estes peixes teñen carne fina, boa textura e son fáciles de secar. Tenta escoller peixe fresco para garantir a calidade.
-
Procesamento de peixe
Elimina os órganos internos do peixe e lávao. Cortar o peixe en 1-2 seccións ou franxas finas para facilitar as operacións posteriores. Ao procesar o peixe, preste atención á hixiene e use luvas desbotables para evitar a contaminación.
II. Proceso de secado do peixe de auga doce
-
Pre-secado
Coloque o peixe procesado nunha zona ben ventilada durante 1-2 horas para eliminar o exceso de humidade. Despois do secado previo, proceda ao secado.
-
Secado ao forno
Coloque o peixe nunha tixola limpa e métese no forno para secar. Controla a temperatura a uns 60°C e axusta o tempo segundo o tamaño e o grosor do peixe. Normalmente leva 2-3 horas. Xire periodicamente o peixe para garantir un secado uniforme.
Bandeira occidentalconcentrouse na tecnoloxía de secado de aire quente durante 16 anos. É un fabricante profesional de máquinas de secado e sistemas de calefacción co seu propio centro de I+D, máis de 15.000 casos satisfactorios e 44 patentes.
III. Almacenamento de peixe seco de auga doce
Almacene o peixe seco nunha zona seca e ben ventilada, lonxe de substancias húmidas ou malolientes. Tamén pode selalo nunha bolsa hermética e gardalo na neveira para prolongar a súa vida útil a máis de medio ano. Despois do secado, pode procesar o peixe en varios pratos, como cecina de peixe.
En resumo, secar o peixe de auga doce é unha técnica sinxela e práctica de elaboración de alimentos que pode producir produtos de peixe seco de alta calidade, deliciosos e saudables. Seguindo o proceso e os métodos correctos, podes facer o teu propio peixe seco na casa.
Hora de publicación: 11-Xul-2024
