Tecnoloxía de secado para peixes de auga doce

Tecnoloxía de secado para peixes de auga doce

I. Preprocesamento de peixe de auga doce antes do seu secado

1. Seleccionando peixe de alta calidade

Primeiro, escolle peixe de alta calidade que sexa axeitado para o secado. Peixes como a carpa, o peixe mandarín e a carpa prateada son boas opcións. Estes peixes teñen unha carne fina, boa textura e son fáciles de secar. Tenta escoller peixe fresco para garantir a calidade.

2. Procesamento de peixe

Retira os órganos internos do peixe e lávao ben. Corta o peixe en 1 ou 2 seccións ou en rodajas finas para facilitar as operacións posteriores. Ao procesar o peixe, presta atención á hixiene e usa luvas desbotables para evitar a contaminación.

II. Proceso de secado de peixes de auga doce

1. Presecado

Coloque o peixe procesado nunha zona ben ventilada durante 1 ou 2 horas para eliminar o exceso de humidade. Despois do pre-secado, proceda ao secado.

2. Secado en forno

Coloca o peixe nunha bandexa de forno limpa e méteo no forno para secalo. Controla a temperatura a uns 60 °C e axusta o tempo segundo o tamaño e o grosor do peixe. Normalmente leva de 2 a 3 horas. Dálle a volta ao peixe de cando en vez para garantir que seque uniformemente.

Bandeira occidentalleva 16 anos centrándose na tecnoloxía de secado por aire quente. É un fabricante profesional de máquinas de secado e sistemas de calefacción con centro de I+D propio, máis de 15 000 casos satisfactorios e 44 patentes.

III. Almacenamento de peixe de auga doce seco

Garda o peixe seco nun lugar seco e ben ventilado, lonxe de substancias húmidas ou cheirentas. Tamén podes metelo nunha bolsa hermética e gardalo no frigorífico para prolongar a súa vida útil a máis de medio ano. Despois de secalo, podes procesar o peixe en varios pratos, como cecina de peixe.

En resumo, o secado de peixe de auga doce é unha técnica sinxela e práctica de elaboración de alimentos que pode producir produtos de peixe seco de alta calidade, deliciosos e saudables. Seguindo o proceso e os métodos correctos, podes facer o teu propio peixe seco na casa.