Fondo
Os cogomelos comestibles son cogomelos (macrofungi) con grandes conidias comestibles, coñecidas como cogomelos. Os cogomelos Shiitake, fungos, cogomelos de matices, Cordyceps, cogomelos Morel, fungos de bambú e outros cogomelos comestibles son cogomelos.
A industria de cogomelos é un proxecto de desenvolvemento económico curto e rápido que integra os beneficios económicos, ecolóxicos e sociais. O desenvolvemento da industria de cogomelos satisfaga as necesidades do crecemento do consumo das persoas e o desenvolvemento agrícola sostible e é un xeito eficaz para que os agricultores se enriquecen rapidamente. A industria de cogomelos converteuse nunha industria importante na industria da plantación de China e o mercado interno ten un gran potencial.
Os cogomelos son unha clase de alimentos verdes orgánicos, nutritivos e saudables. Son ricos en proteínas e minerais. O seu contido de humidade é de ata o 90%, non é adecuado para o almacenamento a longo prazo, normalmente pon dous días podrirase, polo que hai que comer os cogomelos inmediatamente.
Estado da industria
Para os agricultores que cultivan un gran número de cogomelos, teñen que producir tantos produtos frescos todos os días e queren obter máis beneficios económicos a partir de cogomelos comestibles, precisan secalos para o almacenamento a longo prazo.
Non obstante, o secado natural tradicional está restrinxido polas condicións meteorolóxicas, incapaz de lograr a produción en masa, e a eficiencia non é alta; Ao mesmo tempo, o secado natural tamén require un sitio de secado relativamente grande, vento de secado natural e sol, inevitablemente haberá po e bacterias, o que afecta enormemente a aparencia dos cogomelos e a calidade dos cogomelos e non se pode vender en absoluto.
Por que escoller o secado de cogomelos occidentais?
O contido de humidade dos cogomelos comestibles é moi elevado, polo que no proceso de secado debe prestarse especial atención á deshumidificación interna do secado e a humidade debe ser descargada a tempo para que os cogomelos non se golpeen.Sala de secado de flaxes occidentais, as especificacións poden escoller 400kg-8000kg, segundo a situación real pode escoller pellets de biomasa, gas natural, vapor, electricidade pura, enerxía aérea. A elección da fonte de calor baséase en barato e cómodo.
Equipado con sistema de control intelixente, pode configurar os parámetros de secado no sistema con antelación e iniciar cunha chave. Pódense establecer múltiples períodos de secado e parámetros para garantir a calidade de secado dos cogomelos comestibles.Equipado con ventilador circulante de alta calidade, esquerda e dereita cara adiante e reverso, de xeito que o aire quente circula cara á esquerda e á dereita dentro do secador, a calor dentro do secador é uniforme, e a calidade dos cogomelos comestibles secos é consistente. A parte superior do secador ten un ventilador de escape de humidade de alta calidade, que é oportuno e eficaz para eliminar a humidade.
Proceso de secado de cogomelos
I. Etapa de secado preliminar: baixa temperatura para establecer a cor e a forma
Estableza a temperatura a 35 ° C durante aproximadamente media hora e logo establece a temperatura a uns 40 ° C cun 70% de humidade durante 3 horas.
Ⅱ. Quentando e eliminando a humidade
Estableza a temperatura de 40 a 45 ° C, humidade 50%, duración 2 ~ 4 horas, preste atención para observar o cogomelo, se hai encollemento, demostra que a humidade está diminuíndo gradualmente.
Ⅲ. Secado de eliminación de humidade forte
Estableza a temperatura a 50 ℃, a humidade ao 35%, a duración duns 2 horas, preste atención para fortalecer a drenaxe de humidade nesta fase, fai que a superficie do cogomelo se seque completamente. Se atopas que a combinación de talo e tapón de cogomelos non está completamente seca, é un fenómeno normal.
Ⅳ. Secado de alta temperatura
Estableza a temperatura a 50 ~ 55 ℃, humidade ao 12%, duración 1 ~ 3 horas. Ata que a humidade dentro e fóra de todo o cogomelo permaneza consistente e chega ao contido de humidade predeterminado.
V. Retorno de humidade natural
Despois de completar o secado de cogomelos, non te apresure a sacar, pódese colocar no medio natural, de pé de 10 a 20 minutos, de xeito que a superficie estea lixeiramente suavizada, se non, será quebradizo no proceso de envasado ou fenómeno roto, obtendo perdas.
Benvido a enviar consulta sobre a nosa sala de secado de cogomelos e proporcionarémosche un servizo e un prezo satisfactorios.
Tempo de publicación: Mar-27-2024
