Fondo
Os cogomelos comestibles son cogomelos (macrofungos) con grandes conidios comestibles, coñecidos comunmente como cogomelos. Os cogomelos shiitake, os fungos, os cogomelos matsutake, os cordyceps, os cogomelos, o bambú e outros cogomelos comestibles son todos cogomelos.
A industria dos cogomelos é un proxecto de desenvolvemento económico rural breve e rápido que integra beneficios económicos, ecolóxicos e sociais. O desenvolvemento da industria dos cogomelos responde ás necesidades do crecemento do consumo das persoas e do desenvolvemento agrícola sostible, e é unha forma eficaz para que os agricultores se enriquezan rapidamente. A industria dos cogomelos converteuse nunha industria importante na industria de plantacións de China e o mercado interno ten un gran potencial.
Os cogomelos son unha clase de alimentos ecolóxicos, nutritivos e saudables. Son ricos en proteínas e minerais. O seu contido de humidade é de ata o 90%, non é axeitado para o almacenamento a longo prazo, normalmente colocado dous días pode podrecer, polo que recoller os cogomelos deben ser consumidos inmediatamente.
Situación da industria
Para os agricultores que cultivan un gran número de cogomelos, teñen que producir tantos produtos frescos todos os días e queren obter máis beneficios económicos dos cogomelos comestibles, necesitan secalos para almacenalos a longo prazo.
Non obstante, o secado natural tradicional está limitado polas condicións climáticas, incapaz de acadar a produción en masa e a eficiencia non é alta; ao mesmo tempo, o secado natural tamén require un lugar de secado relativamente grande, vento e sol de secado natural, inevitablemente haberá po e bacterias, o que afecta moito o aspecto dos cogomelos e a calidade dos cogomelos, e non se pode vender en todos.
Por que escoller WesternFlag Mushroom Dying Room?
O contido de humidade dos cogomelos comestibles é moi alto, polo que no proceso de secado débese prestar especial atención á deshumidificación interna da sala de secado e a humidade debe descargarse a tempo para que os cogomelos non se sufoquen.Sala de secado WesternFlag, as especificacións poden escoller 400kg-8000kg, segundo a situación real pode escoller pellets de biomasa, gas natural, vapor, electricidade pura, enerxía do aire. A elección da fonte de calor baséase en barato e cómodo.
Equipado cun sistema de control intelixente, pode configurar os parámetros de secado no sistema con antelación e inicialo cunha tecla. Pódense configurar varios períodos e parámetros de secado para garantir a calidade de secado dos cogomelos comestibles.Equipado con ventilador de circulación de alta calidade, esquerda e dereita adiante e atrás, para que o aire quente circule á esquerda e á dereita dentro do secado, a calor dentro do secado é uniforme e a calidade dos cogomelos comestibles secos é consistente. A parte superior da sala de secado ten un ventilador de extracción de humidade de alta calidade, que é oportuno e eficaz para eliminar a humidade.
Proceso de secado dos cogomelos
I. Fase de secado preliminar - baixa temperatura para fixar cor e forma
Establece a temperatura a 35 °C durante aproximadamente media hora, despois establece a temperatura a uns 40 °C cun 70% de humidade durante 3 horas.
Ⅱ. Quentando e eliminando a humidade
Axuste a temperatura de 40 a 45 °C, humidade 50%, duración 2 ~ 4 horas, preste atención a observar o cogomelo, se hai encollemento, proba que a humidade está a diminuír gradualmente.
Ⅲ. Secado forte eliminación da humidade
Establece a temperatura a 50 ℃, a humidade no 35%, a duración dunhas 2 horas, presta atención a fortalecer a drenaxe da humidade nesta fase, fai que a superficie do cogomelo seque completamente. Se consideras que a combinación de talo de cogomelo e tapa non está completamente seca, é un fenómeno normal.
Ⅳ. Secado a alta temperatura
Establece a temperatura entre 50 e 55 ℃, a humidade no 12%, a duración é de 1 a 3 horas. Ata que a humidade dentro e fóra de todo o cogomelo permanece consistente e alcanza o contido de humidade predeterminado.
V. Retorno natural da humidade
Despois de que se complete o secado dos cogomelos, non se apresure a ensacar, pódese colocar no medio natural, en pé de 10 a 20 minutos, para que a superficie estea lixeiramente suavizada, se non, será fráxil no proceso de ensacado ou fenómeno roto, resultando en perdas.
Benvido a enviar unha consulta sobre a nosa sala de secado de cogomelos e ofrecerémosche un servizo e un prezo satisfactorios.
Hora de publicación: 27-mar-2024
