Fondo
Os cogomelos comestibles son cogomelos (macrofungos) con conidios grandes e comestibles, coñecidos comunmente como cogomelos. Os cogomelos shiitake, os fungos, os cogomelos matsutake, os cordyceps, as colmenillas, os fungos do bambú e outros cogomelos comestibles son todos cogomelos.
A industria dos cogomelos é un proxecto de desenvolvemento económico rural curto e rápido que integra beneficios económicos, ecolóxicos e sociais. O desenvolvemento da industria dos cogomelos satisface as necesidades do crecemento do consumo das persoas e do desenvolvemento agrícola sostible, e é unha forma eficaz para que os agricultores se enriquezan rapidamente. A industria dos cogomelos converteuse nunha industria importante na industria de plantacións da China e o mercado interno ten un gran potencial.
Os cogomelos son unha clase de alimento verde orgánico, nutritivo e saudable. Son ricos en proteínas e minerais. O seu contido de humidade é de ata o 90 %, non son axeitados para o almacenamento a longo prazo, normalmente despois de dous días podrecerán, polo que é necesario recollelos para comelos inmediatamente.
Estado da industria
Para os agricultores que cultivan unha gran cantidade de cogomelos, teñen que producir tantos produtos frescos todos os días e queren obter máis beneficios económicos dos cogomelos comestibles, necesitan secalos para almacenalos a longo prazo.
Non obstante, o secado natural tradicional está limitado polas condicións meteorolóxicas, non pode acadar a produción en masa e a eficiencia non é alta; ao mesmo tempo, o secado natural tamén require un lugar de secado relativamente grande, vento e sol de secado natural, inevitablemente haberá po e bacterias, o que afecta en gran medida o aspecto dos cogomelos e a súa calidade, e non se poden vender en absoluto.
Por que elixir a sala de secado de cogomelos WesternFlag?
O contido de humidade dos cogomelos comestibles é moi alto, polo que no proceso de secado débese prestar especial atención á deshumidificación interna da sala de secado e a humidade debe descargarse a tempo para que os cogomelos non se afoguen.Sala de secado de bandeiras occidentais, as especificacións permiten escoller entre 400 kg e 8000 kg, e segundo a situación real pódense escoller pellets de biomasa, gas natural, vapor, electricidade pura ou enerxía aérea. A elección da fonte de calor baséase en aspectos económicos e cómodos.
Equipado cun sistema de control intelixente, pode configurar os parámetros de secado no sistema con antelación e inicialo cunha soa tecla. Pódense configurar varios períodos e parámetros de secado para garantir a calidade de secado dos cogomelos comestibles.Equipado cun ventilador de circulación de alta calidade, cara á esquerda e á dereita cara adiante e cara atrás, de xeito que o aire quente circule á esquerda e á dereita dentro da sala de secado, a calor dentro da sala de secado sexa uniforme e a calidade dos cogomelos comestibles secos sexa consistente. A parte superior da sala de secado ten un extractor de humidade de alta calidade, que é oportuno e eficaz para eliminar a humidade.
Proceso de secado de cogomelos
I. Fase preliminar de secado: baixa temperatura para fixar a cor e a forma
Axuste a temperatura a 35 °C durante media hora aproximadamente e, a seguir, axuste a temperatura a uns 40 °C cunha humidade do 70 % durante 3 horas.
Ⅱ. Quecemento e eliminación da humidade
Axuste a temperatura de 40 a 45 °C, a humidade do 50 % e a duración de 2 a 4 horas. Preste atención ao cogomelo; se se encolle, demostra que a humidade diminúe gradualmente.
3. Secado con forte eliminación de humidade
Axusta a temperatura a 50 ℃, a humidade ao 35 % e unha duración duns 2 horas. Presta atención a fortalecer a drenaxe da humidade nesta fase e deixa que a superficie do cogomelo seque completamente. Se ves que a combinación do talo e a tapa do cogomelo non está completamente seca, é un fenómeno normal.
Ⅳ. Secado a alta temperatura
Axusta a temperatura a 50~55 ℃, a humidade ao 12 % e a duración de 1 a 3 horas. Ata que a humidade dentro e fóra do cogomelo enteiro se manteña consistente e alcance o contido de humidade predeterminado.
V. Retorno natural da humidade
Despois de que o cogomelo estea seco, non se apresure a ensacalo, pódese colocar no ambiente natural, repousando de 10 a 20 minutos, para que a superficie se abrande lixeiramente, se non, será fráxil no proceso de ensacalo ou romperase, o que provocará perdas.
Benvido a enviar unha consulta sobre a nosa sala de secado de cogomelos e proporcionarémosche un servizo e un prezo satisfactorios.
Data de publicación: 27 de marzo de 2024
