Como secar os cogomelos mediante o secado de circulación de aire quente?
Os cogomelos son propensos ao mofo e a podremia baixo o mal tempo. Secar cogomelos ao sol e ao aire pode perder máis nutrientes con mala aparencia, baixa calidade. Polo tanto, usar un cuarto de secado para deshidratar os cogomelos é unha boa opción.
O proceso de deshidratación dos cogomelos nun secado:
1.Preparación. Segundo se solicita, os cogomelos poderían dividirse en talos sen cortar, talos medio cortados e talos totalmente cortados.
2.Recollida. Deben escollerse as impurezas e os cogomelos rotos, mofos e danados.
3.Secado. Os cogomelos deben colocarse de forma plana na bandexa, cargados de 2 a 3 kg por bandexa. Os cogomelos frescos deben collerse no mesmo lote na medida do posible. Os cogomelos de diferentes lotes deben secarse en tempos ou cuartos separados. Os cogomelos de tamaño similar secos no mesmo lote son beneficiosos para mellorar a consistencia do secado.
Axustes de temperatura e humidade:
| Fase de secado | Configuración de temperatura (°C) | Configuración de control de humidade | Aparición | Tempo de secado de referencia (h) |
| Fase de quecemento | Temperatura interior ~ 40 | Non hai descarga de humidade durante esta etapa | 0,5~1 | |
| Primeira fase de secado | 40 | Gran cantidade de eliminación de humidade, deshumidificar completamente | Perda de auga e suavidade dos cogomelos | 2 |
| Secado segunda fase | 45
| Deshumidificar a intervalos cando a humidade sexa superior ao 40% | Encollemento de Pileus | 3 |
| Terceira fase de secado | 50 | Pileus encollemento e descolorido, lamelas descoloridas | 5 | |
| Cuarta etapa de secado | 55 | 3~4 | ||
| Secado quinta etapa | 60 | Fixación da cor de pileus e lamelas | 1~2 | |
| Sexta etapa de secado | 65 | Secado e conformado | 1 |
Precaucións:
1. Cando o material non pode encher a sala de secado, a capa plana debe encherse o máximo posible para evitar que o aire quente se curte.
2. Para conservar a calor e aforrar enerxía, debe configurarse deshumidificado a intervalos nos que a humidade sexa superior ao 40%.
3. Os operadores sen experiencia poden observar a situación de secado do material en calquera momento a través da xanela de observación para determinar a operación de eliminación de humidade. Especialmente na fase posterior do secado, os operarios deben observar en todo momento para evitar un secado insuficiente ou excesivo.
4. Durante o proceso de secado, se hai unha gran diferenza no grao de secado entre a parte superior e abaixo, á esquerda e á dereita, os operadores deben invertir a bandexa.
5. Dado que os diferentes materiais teñen diferentes características de secado, o cliente pode consultar ao fabricante as técnicas específicas de operación de secado.
6. Despois do secado, os materiais deben estenderse e arrefriarse nun lugar seco o antes posible.
Hora de publicación: 02-mar-2017
