No proceso de procesamento do mango, o secado é un método de tratamento común que pode prolongar a vida útil dos mangos, aumentar o sabor e o valor nutricional.
Bandeira occidentalpode proporcionar procesos e equipos específicos para o secado de mangos. Pode evaporar rapidamente a auga dos mangos controlando parámetros como a temperatura, a humidade e a ventilación para conseguir o efecto de secado.
1. Fase de preparación:
a. Seleccione mangos frescos, moderadamente maduros e libres de pragas como materias primas. Pelalos e cortalos en rodajas ou bloques uniformes para un secado máis uniforme.
b. Mollar as franxas ou os bloques de mango cortados en auga limpa durante 5-10 minutos, despois enxágüeos con auga corrente para eliminar a sucidade e as impurezas da superficie. Despois diso, coloque as rodajas ou bloques de mango nun colador para drenar a auga, asegurándose de secar a superficie o máximo posible.
c. Despois de escurrir o mango, méteo nunha cunca, engade condimentos segundo o proceso e adoba durante 1 hora para que cada tira de mango quede aromatizada.
2. Fase de secado:
a. Coloque as rebanadas ou anacos de mango procesados uniformemente na bandexa do secado de mango para garantir que non se solapen.
b. Segundo as características dos mangos, axusta a temperatura e a humidade do secado para adaptarse ás necesidades de secado. Xeralmente, a humidade é de 30-40% e a temperatura de 55-65 graos Celsius.
c. Determine o tempo de secado segundo o tamaño e o grosor das rodas ou anacos de mango, que normalmente leva entre 6 e 10 horas.
d. Baixo a estrutura única de distribución de aire doSala de secado Western Flag, durante o proceso de secado, non hai necesidade de abrir o cuarto de secado cada 2-3 horas para darlle a volta ás franxas ou anacos de mango na bandexa. O inicio cun só botón aforra custos laborais e operativos.
e. Cando as franxas ou anacos de mango acadan o grao de secado necesario, pódense sacar do secado e colocalos nun ambiente ventilado para o seu arrefriamento.
3. Almacenamento e embalaxe:
a. Segundo as necesidades, pode optar por utilizar unha máquina profesional de envasado de alimentos para empaquetar os mangos secos en pequenos paquetes ou selalos.
b. Escolle un ambiente seco, ventilado e a proba de luz para o almacenamento e controla a temperatura entre 15 e 25 graos centígrados.
A través do fluxo de proceso detallado anterior, podemos ver que oSecador de mango Western Flagdesempeña un papel fundamental no proceso de secado dos mangos secos. Pode controlar con precisión a temperatura, a humidade e a velocidade de ventilación, de xeito que os mangos secos se quentan uniformemente e alcanzan o grao de secado ideal. Usar unha caixa de secado de mango pode mellorar a eficiencia da produción, manter o sabor, a cor e os nutrientes dos mangos e producir mangos secos crocantes e deliciosos.
Hora de publicación: 02-07-2024
