A pela de laranxa divídese en "pela de mandarina" e "pela de mandarina ancha". Recóllese a froita madura, pélase a pela e sécaa ao sol ou abaixa temperaturaA pela de laranxa é rica en citrina e picrina, que axudan a dixerir os alimentos. A pela de cítricos contén aceite volátil, hesperidina, vitamina B, C e outros compoñentes, que ten un lixeiro efecto estimulante no tracto gastrointestinal, pode promover a secreción de líquido dixestivo, eliminar os gases intestinais e aumentar o apetito.
En circunstancias normais, o peso da pela de laranxa é o 25 % do peso da pela fresca e o contido de auga da pela de laranxa é de aproximadamente o 13 % como produto acabado. O proceso de secado da pela de laranxa divídese xeralmente nas seguintes tres etapas:
Fase de secado a alta temperatura: axuste a temperatura de secado a 65 ℃ (sen humidade),secadoO tempo é de 1 hora, para que a pel seque ata que estea branda, neste momento a humidade na sala de secado é de aproximadamente 85 ~ 90%, despois de secar durante un tempo predeterminado, toque a pel coa man para comprobar se a pel está branda.
Fase de secado a temperatura constante: atemperatura de traballodo secador está axustado a 45 °C, a humidade na sala de secado é do 60 ~ 70 % e o tempo de secado é de 14 horas. Débese prestar atención ao quecemento uniforme da pela de laranxa durante o proceso de secado para garantir unha calidade consistente. Ao mesmo tempo, pódense tomar mostras para pesalas para alcanzar o valor obxectivo.
Fase de arrefriamento a baixa temperatura: a temperatura nosala de secadoestá axustado a 30 °C, a humidade é do 15 ~ 20 %, o tempo é de aproximadamente 1 hora, cando a temperatura da pela de laranxa alcanza case os 30 °C, pódese retirar e a humidade é do 13 ~ 15 %. (Esta etapa tamén se pode colocar directamente no exterior para arrefriala segundo a temperatura exterior e o secado real da pela de laranxa).
Data de publicación: 07-08-2024
