A froitausadas para facer as sultanas deben estar maduras; o contido de auga dentro das sultanas é só do 15-25 por cento, e o seu contido de frutosa é de ata o 60 por cento. Polo tanto, é moi doce. Polo tanto, as sultanas pódense conservar durante moito tempo. A frutosa das sultanas pode cristalizar co paso do tempo, pero isto non afecta o seu consumo.
As sultanas pódense comer directamente como merenda ou en pastelería, e nalgunhas partes do mundo úsanse como aroma para cociñar. O método tradicional de secado é secar ao sol ao sol, pero as sultanas son fáciles de amargar, de mala cor, secado irregular, o azucre é fácil de emitir, entón que facer? Na actualidade, máiscalorsecador de bomba para secar uvas para operacións de secado, en lugar do método tradicional de secado ao sol.
Uvaproceso de secadointrodución
1. A temperatura inicial está entre 40-50 graos centígrados, o tempo é de 2 horas, a evaporación da auga da pel. 2.
2. O período medio dun gran número de temperatura de descarga de humidade subir a 55 graos centígrados, o tempo durante 10 horas, neste momento a taxa de deshidratación das uvas de preto de 70 por cento.
3. secado profundo, aumento da temperatura ata 60 graos centígrados, deshumidificación intensificada, humidade do 55 por cento, tempo de 10 horas.
4. deshumidificación uniforme de uvas, control de arrefriamento da temperatura a 55 graos centígrados, tempo de cocción de 5 horas, neste momento o contido de humidade das uvas é inferior ao 12 por cento.
Hora de publicación: 26-Xul-2024
