Por que comemos amorodos secos?

•Rica subministración de nutrientes: os amorodos secos están cheos de abundantes nutrientes como vitamina C, vitamina E, caroteno, fibra alimentaria e minerais como potasio, magnesio e ferro. A vitamina C pode mellorar o sistema inmunitario e impulsar a síntese de coláxeno. A fibra alimentaria promove o peristaltismo intestinal, previndo eficazmente o estrinximento.

•Potente efecto antioxidante: Están cheas de antioxidantes como as antocianinas e as catequinas. Estas substancias poden eliminar os radicais libres do corpo e reducir os danos oxidativos, o que é beneficioso para o envellecemento e a prevención de enfermidades cardiovasculares.

•Protección da visión: A vitamina A e o caroteno dos amorodos secos poden sintetizar rodopsina na retina. Isto axuda a manter unha visión normal e a previr a cegueira nocturna e a síndrome do ollo seco.

•Aporte enerxético suficiente: os amorodos secos conteñen unha certa cantidade de carbohidratos que o corpo pode converter en glicosa. Isto proporciona enerxía ao corpo e axuda a aliviar a fatiga.

 

Aínda que as fresas secas ofrecen moitos beneficios, debido ao seu contido de azucre relativamente alto, o consumo excesivo pode provocar problemas como o aumento do azucre no sangue e o aumento de peso. Polo tanto, a moderación é fundamental á hora de desfrutalas.
Elaboración de froitos secos de amorodos con equipos de secado: métodos e vantaxes

I. Método de produción

1. Preparar os materiais e o equipo: amorodos frescos, equipo de secado, sal, auga,

2. Lavar os amorodos: colocar os amorodos en auga limpa, engadir unha cullerada pequena de sal e deixar en remollo durante 15-20 minutos para eliminar as impurezas superficiais e os residuos de pesticidas.

3. Procesar os amorodos: cortar os amorodos en rodajas uniformes, duns 0,3-0,5 cm de grosor. Isto garante un quecemento uniforme durante o secado e acelera o proceso de secado.

4. Axuste os parámetros de secado: Prequeza o equipo de secado durante 5-10 minutos e axuste a temperatura a 50-60°C. Este rango de temperatura pode conservar mellor os compoñentes nutricionais e o sabor dos amorodos, evitando ao mesmo tempo a carbonización superficial debido ao exceso de temperatura.

5. Proceso de secado: Espalla as rodajas de amorodo cortadas uniformemente nas bandexas do equipo de secado, tendo coidado de non solaparlas. Introduce as bandexas no equipo de secado e o tempo de secado é de aproximadamente 6-8 horas. Durante o proceso de secado, podes observar a sequidade das rodajas de amorodo cada 1-2 horas e darlles a volta para garantir un secado uniforme. Cando as rodajas de amorodo se secan, estean duras e perdan a maior parte da súa humidade, o secado está completo.

 

II. Vantaxes

1. Eficiente e cómodo: o equipo de secado pode completar a produción de froita seca de amorodo nun tempo relativamente curto, aforrando moito tempo e custos laborais. En comparación co método de secado natural tradicional, non está limitado polas condicións meteorolóxicas nin do lugar e pódese producir en calquera momento.

2. Calidade estable: Ao controlar con precisión a temperatura e o tempo, o equipo de secado pode garantir que a sequedade de cada lote de froita seca de amorodo sexa consistente, cun sabor e unha calidade estables. Evita problemas como a sequedade desigual ou o mofo causados ​​polos cambios meteorolóxicos durante o secado natural.

3. Retención de nutrientes: Unha temperatura de secado axeitada pode maximizar a retención de nutrientes como a vitamina C e a fibra alimentaria nos amorodos. As investigacións mostran que a taxa de retención de nutrientes na froita seca de amorodo feita con equipos de secado é significativamente maior que a da froita seca de amorodo seca de forma natural.

4. Hixiénico e seguro: o equipo de secado seca nun ambiente pechado, o que reduce o contacto con contaminantes como o po e os mosquitos, garantindo a hixiene e a seguridade da froita seca de amorodo. Ademais, a alta temperatura durante o proceso de secado tamén pode desempeñar un certo papel bactericida, prolongando a vida útil da froita seca de amorodo.