Tendencias de desenvolvemento
1. Aforro de enerxía e protección ambiental: maior aplicación de tecnoloxías de aforro de enerxía como o secado con bomba de calor e o secado solar.
2. Intelixencia: Mellora da eficiencia medianteautomatizaciónsistemas de control.
3. Alta calidade: A demanda dos consumidores de produtos secos de alta calidade impulsa a innovación tecnolóxica.
4. O goberno fomenta o procesamento profundo dos produtos agrícolas, o que beneficia á seca como clave.
5. Algunhas rexións ofrecen subvencións para equipos de secado que aforran enerxía e son respectuosos co medio ambiente.
6. Forte demanda de mercado de mariscos secos, especialmente de produtos de alta calidade.
Secado de mariscos usando secadeiros
Salas de secadoson habitualmente tiusado no secado moderno de mariscos, o que permite controlar a temperatura, a humidade e a velocidade do aire para mellorar a eficiencia e a calidade. Por fonte de calor: carbón, petróleo, gas, calefacción eléctrica, bomba de calor, etc. Por estrutura: tipo caixa, tipo túnel, etc.
Escolla dun cuarto de secado: seleccione o tipo axeitadobaseado na variedade de mariscos, o volume de produción e o orzamento. Ten en conta factores comoeficiencia enerxética,control preciso da temperatura e facilidade de funcionamento. Secado: axuste a temperatura, a humidade e o tempo en función das características do marisco.
O/Aaire fríoNa sala de secado aplícase o seguinte proceso: simula o ambiente natural do outono e o inverno para conseguir un efecto de secado natural, o que resulta nunha textura firme da carne sen oxidación nin deterioración. A temperatura é axustable, de 5 a 40 °C. Control de temperatura e humidade para axustarse segundo o proceso de secado de cada produto. O proceso de secado uniforme preserva os nutrientes e o sabor único, sen deformacións nin decoloración.
Data de publicación: 27 de febreiro de 2025
